Laat de zomer beginnen!

SANTÉ!

In deze column belicht vinoloog Barbara Verbeek de wereld van wijn. Dit keer proeft zij een frisse Spaanse verdejo. 

Ergens In Gelderland op een kampeerterrein bezitten de rebelse liefde en ik een heuse pipowagen. Of eigenlijk is het een oude schaftkeet omgebouwd tot vintage slaapplek. Het staat in een tuin met allerlei bloeiende bloemen en prachtige bomen. Een buitenkeuken en een grote vuurschaal maken deze plek tot een waar sprookje voor ons. Afgelopen week waren we er weer. Papa en mama koolmees waren druk met het voeren van insecten aan hun jonkies. De kippen scharrelden heerlijk rond of deden een dutje in de kruidentuin en de Alliums stonden parmantig te stralen.

De weersvoorspellingen waren goed en dus werden vriendinnen opgetrommeld voor een avond kletsen en wijn drinken. Iedereen neemt dan wat mee en dat vind ik ook weer leuk want zo leer ik welke wijn de meiden kopen, waar en waarom. Doreen nam twee flessen van de populaire Verdejo mee van de Dirk. Verdejo is een druivenras dat een heerlijke zomerwijn kan geven. Het zijn sappige frisse knisperende witte wijnen uit de Rueda, in de Spaanse provincie Castilla y León in noordwest Spanje. Deze provincie staat bekend om zijn belangrijke rode wijngebieden als Bierzo, Ribera del Duero en Toro.  Witte Wijngebied Rueda is een vreemde eend in de bijt, maar dus ook authentiek.

Als je Rueda denkt, dan zeg je verdejo. Maar ze maken ook wijnen van andere druiven als sauvignon blanc en viura. Sommige wijnboeren maken ook verdejo fermentado en barrica. Dit zijn houtgerijpte rijke en rijpe wijnen. Verslavend lekker en herkenbaar aan de verfrissende zuurgraad. Al in de elfde eeuw werd er in dit gebied verdejo gemaakt. Het is een oeroude druif met een eeuwenlange historie. Wijnstokken werden massaal gerooid na de druifluisepidemie in de 19e eeuw. Verdejo kwam ijzersterk terug en bleek goed bestand tegen de extreme weersomstandigheden op de Spaanse hoogvlakte Meseta. De wijnbouwers planten de druivenstokken op zo’n 700 tot 800 meter hoogte. Overdag zweten de druiven in de brandende zon en ’s nachts wordt het lekker koud. Door deze grote verschillen is de gemiddelde temperatuur laag en kan de druif zijn aroma’s langzaam ontwikkelen en zijn frisse zuren behouden.

Citrus, peer, groene appel en een crispy bittertje is kenmerkend voor de stuivende verdejo-wijnen uit de Rueda. Deze easy-drinking verdejo is een tintelend lichte, frisse, stuivende witte wijn voor bij de borrel. We dronken deze zomerwijn samen met hapjes als grissini’s met peppadew-roomkaas, knoflookolijven, verse tapenade, linzenchips en paprika’s gevuld met feta van de bbq en gegrilde maiskolfjes. Laat de zomer maar beginnen!

2022, Verdejo, Marqués de Cáceres, Rueda €6,99 Verkrijgbaar bij DirkIII,  Vomar, Spar en Jan Linders